少し前に購入していた「アイゴのアヒージョ缶詰」。
パスタにはただあえるだけで良いらしいのですが、野菜も追加してひと手間加えた大満足パスタを作ってみます。
まず缶詰のオイルだけを使って、野菜を炒めて…
野菜に火が通ったら、とっておいた缶詰の具材を加えて炒め、しお・こしょうで味を整えて…
パスタの茹で汁も加えてしっかりと絡めて…
出来上がり！
簡単。面倒なのは追加した野菜を切ることだけ。
簡単なのに本格的なペペロンチーノが出来上がりました。
しかもアイゴの臭みも全くなく、ごろっとたくさん入っているので食べ応えもあります。全体的にほのかなレモンの風味が爽やかで、思わずフォークが止まらない！！
アヒージョ缶を湯煎で温めて、バゲットなどにつけてワインと一緒にいただくと、間違いなく美味しいです♪
ぜひ食べてみてください！！