純米大吟醸 楽聖 雄町米 一割五分磨き（720ml×1本）

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1915年創業。清酒、地ビール、焼酎など、様々なお酒の製造・販売を行っています。今ある酒作りの知識を活かしながら研究開発を続け、多様なお酒をお届けできる総合酒類メーカーを目指しています。

精米歩合15％! 究極の精米技術で生み出した超高精白酒

精米歩合15％の雄町米を使用した純米大吟醸酒です。

酒米のルーツと言われる、岡山県特産の酒造好適米「雄町米」。雄町米は、大粒で心白が球状で大きいため胴割れしやすく、精米歩合40％前後までしか原形精白は難しいものでした。

しかし、最新鋭の精米機と精米しやすいように改良された雄町米によって、2015年には精米歩合20％まで原形精白した『極聖 純米大吟醸 天下至聖(てんかのしせい)』を開発し、販売しています。

その後も雄町米の極限精米への研究を重ね、時間をかけて丁寧に精米することにより、精度を向上し続けてきました。そして、ようやく精米歩合20％からさらに5％原形精白することに成功しました。

雄町米としては世界初(※)となる超高精白酒が、この『純米大吟醸 楽聖 雄町米 一割五分磨き』です。究極の酒造りの中から生まれた異次元の味わいをぜひお楽しみください。

※2017年9月宮下酒造調べ

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