おかやま「雄町と地酒の祭典」へ行ってきました🍶

「雄町米」とは？

「雄町」は、1859年（安政6年）に岡山市中区雄町の農家さんが発見した酒造好適米で、生産量の約95％を岡山県産が占めています。

雄町は通常の稲より背が高い（170cmくらいになります）ので倒れやすかったり、病害虫にも弱いなどと栽培が難しいことから一時は生産量が激減し‘幻の米’と呼ばれています。近年では再び生産量が回復し、広く全国の酒蔵に愛用されるようになりました。「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。