備前 甘酒（1袋300g）【※1回の注文で1～20個までお選びいただけます】

この度はお買い上げをいただき誠にありがとうございます。

甘酒の品温についてですが、弊社の甘酒の場合加熱処理を行い
常温展開も可能な仕様となっております。
表示の保存方法を「冷所での保存」としておりますが
これは長期間(例えば数週間レベル)暑い場所に放置しますと
甘酒の色が褐色に変化してしまう為、
その変色を防ぐための表記でございます。
この暑い夏など、輸送・保管時に品温は確かに上昇しますが
品質・味に問題をきたすことはございませんのでご安心いただければ幸いです。

また今後ともご贔屓くださいますよう合わせてお願い申し上げます。

備前味噌醤油株式会社より

最高のご評価いただき、誠にありがとうございます。
身に余るお言葉恐縮しております。
これからもSam様をはじめ、お客様にご満足いただけるよう、社員一丸となって商品づくりに励んでいきたいと思います。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。　　

備前味噌醬油株式会社より

備前味噌醤油より

この度は大量のご購入ありがとうございました。
「凄いのに出会えた」との言葉に感激しております。
弊社、社員でもこの甘酒を日々の習慣で飲んでいる者がおりますが、やはり腸の調子も良いようです。
そのままヨーグルトにかけたり、砂糖の代わりに料理に使ったりと色々試行錯誤しているみたいですが・・・
飽きずに続ける事って難しいけど大事なことですね！
今後とも宜しくお願い申し上げます。

備前味噌醤油 より

この度は10袋ものお買い上げ、誠にありがとうございました。
調理において様々なご活用をいただいており嬉しい限りです！
1つ、とっておきのレシピを。
甘酒原液に5％くらいの食塩を混ぜ一晩馴染ませます。
その中に鶏肉や魚の切り身を半日～1日漬け込んで取り出し
まわりを綺麗に拭き取って弱火でじっくり焼き上げます。
これで甘塩こうじ焼きの完成。
是非、お試しを！

色の変化についてですが、醸造発酵食品（味噌・醤油・味醂など）においては
光や熱による褐色への変色(メイラード反応)が起こります。
若干変色しても味や風味に影響はございませんが、真っ茶色まで
変色してしまうと味・風味は大きく損なわれます。
それを防ぐため冷暗所(冷蔵庫・冷凍庫がベスト)の保管をお勧め
しております。
（夏場の常温は注意が必要で1週間程で色づき始めます）

今後ともご贔屓いただけますよう宜しくお願い申し上げます。