魚介類の缶詰をよく目にします。定番は、ツナ缶や鯖缶でしょうか。
見慣れたものから高級感溢れる逸品まで、いろいろありますが、今回はちょっと珍しい缶詰をご紹介します！
その名も…
\\ シャコリゾット缶詰「syako can」//
＊syako canとは＊「瀬戸内海を綺麗で豊かな海にしたい！」という想いから、岡山高等学校生が作ったオリジナル缶詰です。 LOCAL FISH CAN グランプリ2022「地域巻き込み賞」を受賞しています。 （LOCAL FISH CAN グランプリ とは：全国の高校生が海の課題をもつ地域の海の生物を題材にした、オリジナル缶詰を開発するアイデアコンテスト。2022年は約60校が出場、そのうち岡山高等学校を含む11校が本選に進みました。） 瀬戸内海の海底で起きている、栄養不足や酸素不足の問題。この課題解決を目指して、岡山高等学校生は、シャコを通して、瀬戸内海の現状について情報発信に取り組んでいます。 |
缶詰に使用しているシャコは、岡山県の寄島漁港水揚げのシャコです。
岡山県はシャコの名産地なのですが、今は漁獲量が減少していて、シャコ自体のサイズも小さくなっているそうです。シャコが育つための栄養が海に足りてないのですね。
シャコを使った缶詰。どのような味なのでしょうか??
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おかチョクスタッフはだけでなく、別の方にも食べてもらってよりリアルな感想をきこう！
ということで、弊社 YouTubeチャンネル「岡山情報チャンネル」の まる山さん にも実食してもらいました✨ ちなみに、シャコは初めて食べるそうです。
▲蓋を開けるとこんな感じです。
▲「見た目…だいぶ勇気がいるよ。」とまる山さん。
一瞬、これは何だろうと思うかもしれませんが、シャコです💦
おそるおそる口に運んで、もぐもぐもぐ…。
「魚介の香り！ 出汁の味がすごいする！」
出汁には、カツオと昆布、それとシャコ殻を粉末にしたものを使っています。シャコ殻を使うところは、「シャコの風味をしっかり感じられるように」と、岡高生が工夫を凝らしたポイントです！
出汁以外では、牡蠣殻を土に混ぜて育てた里海米（品種は朝日米）のお米と、
里海野菜の玉ねぎが入っています。甘味があって美味しいです！
シャコの炊き込みご飯といった雰囲気ですが、リゾットなのでご飯は少し柔らかい食感ですね。
さて全体的な感想は…？
「シャコ風味のごはんが美味しかった‼」とのことでした😊
味のほかには、ラベルの可愛らしさに注目👀
シャコリゾット缶のテーマ「海と陸の繋がり」にあわせたデザインが素敵です♪
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岡山高等学校のシャコリゾット缶「syako can」
瀬戸内海の海を想って完成した 美味しいごはん缶詰でした！
ごちそうさまでした‼
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