今回のおかチョク堪能は、倉敷チーズ工房ハルパルさんが出品する「モッツアレラ、フロマージュ・ブラン」をご紹介♪
ハルパルさんは倉敷市にある三宅牧場直営のチーズ工房で、家族で大切に牛を育て高品質な生乳を生産していることでも有名な牧場です。
生乳が美味しいと、チーズが美味しいのはあたりまえですね★
心のこもったチーズを美味しくいただきました。
モッツアレラは「カプレーゼ」にしていただきました。
トマトとバジルを合わせてオリーブオイルをかけただけ。
料理といえるほどのものでもないですが、チーズの味も食感もはっきり感じられるので、これがいちばん好きかな～。
フロマージュ・ブランは、サラダのドレッシングなどにも使えるそうですが
少し手を加えてムースにしてみました。ほんのり甘いおやつになりました。
はちみつとか、ジャムが良く合って美味しくいただきました。
脂肪分が少ないので、さっぱりと食べられました。
スカモルツァの燻製も食べたい。そのままスライスしてお酒のおつまみにいいですね。
ごちそうさまでした！！
■今回使ったチーズはこちら → 倉敷三宅牧場のチーズ3種セット