岡山県産黄にら 500g(50g×10束)※クール便

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価格:
販売価格¥3,000

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説明

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【生産者】

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「黄にら」は岡山県の特産物。全国一の生産量を誇ります。特に、黄ニラ屋の畑がある岡山市北区牧石地区は、黄にらの産地として有名です。岡山三大河川のひとつである旭川と、水はけの良い砂壤土があるこの地域は、野菜の根が張りやすくしっかりと栄養を蓄えることができ、にら栽培にも最適な環境となっています。

 

【商品】

黄にらはもともと、青にらと同じ品種です。黄にらを育てるにはまず、青にらを育てるところから始まります。

丈夫な青にらを、収穫をせず1年間しっかり成長させます。1年後に青にらを刈り取り、黒いシートをかぶせ、2年目からようやく黄にらの栽培へ。

黄にらは、太陽光を遮断して育てます。すると、葉が黄色のまま成長。収穫したにらは、洗浄した後より黄にらの色が鮮明になるよう天日干しを行います。

できるだけ農薬を使用しないように病害虫に目配りする、美しい色と味を引き出すために温度や天日干し時間を調整するなど、美しく美味しい黄にらに育てるには、細やかな管理が欠かせません。

手間と時間をかけた黄にらは、青にらと比べてクセが少なく、上品な香りと独特の旨味、シャキシャキとした食感が味わえます。

是非お召し上がりください。

 

※収穫したものを、新鮮なうちに翌日発送しています。

※届き次第、お早目にお召し上がりください。保存する場合は、必ず冷蔵庫に入れてください。
 (黄にらは痛みが早いため冷蔵が必須です。光にあたると30分~1時間ほどで青くなります。)

※1回のご注文手続きで、最大6個までご購入いただけます。

 

 

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