\ 岡山らしさと特別感! /
ここにしかない常夜鍋セット
（80セット限定）
■”常夜鍋”とは？
「常夜鍋」は、とにかくシンプルな鍋料理。日本酒と水を沸騰させた鍋つゆに、具材のほうれん草と豚肉を入れるだけ。ポン酢につけていただきます。ほうれん草・豚肉・日本酒の旨味と甘味が感じられるマイルドな味わいは、常夜鍋の名前の通り、毎日でも食べたくなる魅惑の美味しさ。美食家としても有名な北大路魯山人も、好んで食べていたとされています。
通常は家庭料理として、簡単でお財布にも優しい常夜鍋ですが、今回のセットは特別。
”岡山県のこだわり3食材”で作る、唯一無二の常夜鍋です！
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「こくまるほうれん草（生産者：農家大作戦）」 「ピーチポーク（加工者：肉のクマザワ）」 「極聖 雄町純米（生産者：宮下酒造）」 |
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■岡山の常夜鍋が誕生したワケ
常夜鍋セットは、農家大作戦さんの「常夜鍋を岡山の名物にしたい！」という声をきっかけに生まれました。
農家大作戦さんでは、季節に合わせた多品目の野菜を栽培。”健康のために家族に食べさせたい野菜作り”をテーマに、BLOF理論などをもとに独自に名付けた「健康ミネラル栽培」という栽培方法を行われています。 BLOF理論は、小祝政明さんが提唱する科学的・論理的に農作物を栽培する技術。アミノ酸供給や太陽熱養生処理を行い、土壌分析に基づいて必要な分だけ人の手を加えることで、本来農作物が育つ環境よりも意図的に効率の良いものにしています。元気な土壌で、ミネラルを中心に栄養をたくさん含んだ野菜は、1つ1つが大きく立派に美味しく育ちます。
特に自信を持ってお届けされているのが、「こくまるほうれん草」。サイズは、現在一般的に流通しているほうれん草の約1.5倍～1.8倍。実際に持ってみると、葉の大きさや厚みの違いに気づかれるかもしれません。ビタミンやミネラルなどを豊富に含むため、ほうれん草本来の甘味や旨味が感じられます。
美味しいとは言え、ほうれん草という”野菜”だけではなかなか周知してもらいにくいものです。
まずは、ほうれん草を一番美味しく食べられる”料理 常夜鍋"を広めたい！
常夜鍋を通して、こくまるほうれん草の美味しさも知ってもらいたい！
常夜鍋やこくまるほうれん草の美味しさをきっかけに、「立派なほうれん草を作りたい」と思ってくれる人が増えたら嬉しい！
農家大作戦さんの想いを形にする、その第1歩をおかチョクで実現。せっかくなら岡山らしさが詰まった特別なセットを作ろうと、岡山の常夜鍋計画がスタートしました。
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■ザ・岡山の厳選食材
ほうれん草のほか、常夜鍋に忘れてはいけない食材が「豚肉」と「日本酒」。
豚肉は、昭和8年から続く精肉店 肉のクマザワさんにご協力いただきました。肉のクマザワさんでは、「自分たちが買う立場だったら何が欲しいか、自分たちが欲しい物を提供したい」という考えを基準に、一つ一つ自分たちで目利きし、厳選したものを仕入れて提供されています。
豚肉は、岡山県のブランド豚「ピーチポーク」です。純おかやま育ちのSPF豚を、岡山特産の桃で評しています。SPF豚とは、高い衛生レベルの清潔な農場環境で飼育される健康的な豚のこと。豚独特の臭みが少なく、アクも出にくいお肉です。お肉のキメが細かいので、加熱してもやわらか食感が味わえます。
日本酒は、宮下酒造さんにお力添えいただきました。大正4年創業の酒蔵で、代表銘柄「極聖」、地ビール「独歩」のほか、ウイスキー、ジン、焼酎、リキュールなど、多種多様なお酒の製造に挑戦されています。
仕込み水は、岡山三大河川の一つ「旭川」の伏流水を地下100ｍからくみ上げて使われています。水質は超軟水で、クセのない味わいです。
今回の常夜鍋セットに入る日本酒は、「極聖 雄町純米」。岡山県発祥とされる酒造好適米「雄町米」を100％使用している純米酒です。そのまま頂くと芳醇でフルーティーな香りの中に、なめらかな味わいが感じられます。こちらを贅沢にお鍋へ。日本酒の旨味が、お鍋をさらに美味しくしてくれます。
■常夜鍋が広まって…
農家大作戦さん、肉のクマザワさん、宮下酒造さんが繋がり完成した、岡山の常夜鍋セット。今回のセットは色々と特別ですが、本来常夜鍋はご家庭でお手軽に作れる鍋。食材も自由です。
常夜鍋をご存知の方には「本当に美味しい!」を集めた特別感を味わっていただけますように。初めてお召し上がりいただく方には、このセットをきっかけに常夜鍋をいつもの食卓の定番メニューにしたいと思っていただけますように。
想いを込めてお届けします！
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＜セット内容＞
■商品名：常夜鍋セット
■内容量：3～4人前《こくまるほうれん草 2袋（充填時1袋350ｇ）、ピーチポーク バラしゃぶしゃぶ用 600g、極聖 雄町純米 720ml》
■注意事項：常夜鍋は、煮汁に日本酒を使う鍋です。煮汁を沸騰させた後でもアルコールが残る場合も考えられますので、未成年者の方がお召し上がりになる際は、保護者の方が十分ご注意いただきますようお願いいたします。また、自動車や自転車、バイクなどの運転もご遠慮いただきますようお願いいたします。
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※予約販売の商品となります。
予約注文受付期間：2023年1月5日（木）～ 2月10日（金）
発送日は、2023年2月2日（木）・9日（木）・16日（木）・22日（水）の4日間から、ご希望のお日にちをお選びください。
※上記4日間以外のお届け日の指定はできません。
※天候や諸事情により、発送日が遅れる場合がございます。ご了承ください。
※発送は、各日20セット限定となっております。